Tartalomjegyzék
Sütőtökös babsaláta számos ízesítésben, variációban készülhet, akár zöld salátákkal, akár gyümölcsökkel kiegészítve. A babot helyettesíthetjük lencsével is. A sütőtök és a bab is rendkívül egészséges. Érdemes mindkét zöldségből nagyobb mennyiséget betárolni, ha lehetőségünk van rá, mert számos ízletes étel alapanyagai. Rendszeres fogyasztásukkal pedig sokféle betegség kialakulása is megelőzhető. Könnyen, gyorsan elkészíthető, ízletes fogás, bármely alkalomra.
Sütőtökös babsaláta
Hozzávalók a salátához:
- 50 dkg konzerv bab (vagy előre főzött, kihűtött bab)
- 1 db közepes sütőtök (kb. 1 kg)
- 10 dkg dió
- 3 evőkanál olívaolaj
- 15 dkg kecskesajt (vagy fetasajt is lehet)
- só, bors – ízlés szerint
- 2 evőkanál tahini
- 3 evőkanál frissen facsart citrom leve
- friss petrezselyemzöld
Sütőtökös babsaláta elkészítése lépésről – lépésre:
- A sütőtököt alaposan megmossuk, meghámozzuk, a magjait kikaparjuk és egyforma méretű kockákra vágjuk.
- A sütőt melegítsük elő 200 fokra.
- Majd béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, halmozzuk rá a tök darabokat, locsoljuk meg az olajjal és tegyük az előmelegített sütőbe.
- Többszöri átkevergetés mellett, süssük fél órán keresztül, amíg aranybarna és puha nem lesz.
- Közben egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a diót majd vagdossuk durvára, ha kicsit kihűlt.
- Közben kockázzuk össze a kecskesajtot és szűrjük le a babot.
- A tahitit és a citromlevet keverjük össze.
- Az elkészült tököt tegyük egy nagy salátástálba, adjuk hozzá a babot és sózzuk borsozzuk ízlés szerint.
- Majd a tahitis citromlevet is keverjük hozzá.
- Végül szórjuk meg a kockára vágott kecskesajttal és a darabolt dióval.
- Durvára vágott petrezselyemzölddel díszítve tálaljuk.
Tovább gazdagítható alma, körte darabokkal – melyeknek szintén ősszel van szezonja – de egyéb pirított magokkal is. Azonban, aki az édesebb ízvilágot kedveli, aszalt áfonyát is adhat hozzá. Itt is csak az ízvilágunk és a kamrában fellelhető alapanyagok szabhatnak a fantáziánknak határt.
https://hu.wikipedia.org/wiki/S%C3%BCt%C5%91t%C3%B6k
Vissza a kategória cikkeihez