Tartalomjegyzék
A sütőtökös kenyér egy nagyon jó választás, ha kenyeret sütnénk és van maradék sütőtök pürénk vagy sült tökünk. A sütőtök egyébként is nagyon egészséges, rendszeres fogyasztásával számos betegség megelőzhető. A kenyér sütése sütőtökkel pedig igazi ízharmónia, érdemes kipróbálni. Nincs annál jobb, mint mikor a hűvös őszi reggeleken a friss sült sütőtökös kenyér illata lengi be a lakást. Ha pedig mellé egy finom sütőtökös lattét is kínálunk, igazán jól fog indulni a nap!
Sütőtökös kenyér recept
Hozzávalók:
- 30 dkg kenyérliszt
- 13 dkg tönkölyliszt
- 24 dkg sütőtök már megpucolva, megsütve
- 7 g szárított élesztő
- 2 evőkanál olaj
- 2 marék tökmag
- 1 kávéskanál só
A sütőtökös kenyér elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a sütőtököt alaposan megmossuk, szárazra töröljük és szeletekre vágva puhára sütjük.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 40-45 perc alatt megsütjük. Akkor jó, ha a sütőtökbe könnyen belemegy a villa.
- Ha megsült lehúzzuk a héját, pürésítjük és félretesszük.
- Közben az élesztőt elkeverjük kevés langyos vízben és hagyjuk 5 percig pihenni.
- Addig a liszteket elkeverjük a sóval, hozzáadjuk az olajat és a tökmagot is végül a felfuttatott élesztős vizet is.
- Majd hozzákeverjük a kicsit hűlt sütőtök pürét is és alaposan összedolgozzuk, bedagasztjuk.
- Konyharuhával letakarva meleg helyen kelesztjük legalább háromnegyed órán keresztül.
- Ha megkelt még egyszer átdolgozzuk és lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd feltekerjük.
- Egy sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába tesszük, majd ismét hagyjuk kelni 30-40 percig.
- Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
- Majd, ha ismét megkelt a formával együtt az előmelegített sütőbe tesszük és nagyjából 40 perc alatt készre sütjük.
- Érdemes tűpróbát végezni, hogy megsült-e a tészta: ha már nem ragad rá a tészta, akkor elkészült.
- Ha elkészült, hagyjuk a formában langyosra hűlni, akkor könnyebben kifordítható és nem fog eltörni a tészta.
- Ha kihűlt, akkor tudjuk szépen szeletelni.
Kiváló szendvics alapanyag és nagyon laktató. Kenhetünk rá sütőtökkrémet vagy bármilyen zöldséges krémet, vajat. Friss zöldségekkel – paradicsommal, paprikával, uborkával – akár könnyű vacsora is lehet. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/S%C3%BCt%C5%91t%C3%B6k
Vissza a kategória cikkeihez