Tartalomjegyzék
A sütőtökös sajttorta készülhet sütőben vagy sütés nélkül. Ez az egyszerű sütőtökös süti kekszes alapra kerül, így nem igényel sütést. Igazán finom, ízletes sütemény, mely ősszel kihagyhatatlan. Az őszi sütőtök szezonban számos sütőtökös recept előkerül, érdemes is minél többet fogyasztani belőle, hiszen rendkívül egészséges. Bár a sütőtökkel úgy vagyunk, hogy leginkább még a sütőtökkrémleves jut róla az eszünkbe, pedig számos egyéb finomság – köret, sütemények, turmixok – készíthető belőle. Ha pedig ezt a rendkívül egyszerűen elkészíthető sajttortát egyszer megkóstoljuk – akárcsak a répatorta esetében – nehéz lesz megállni.
Egyszerű sütőtökös sajttorta sütés nélküli recept
Hozzávalók:
- 30 dkg darált háztartási keksz
- 50 dkg mascarpone
- 25 dkg sütőtök (megtisztítva, kimagozva, felkockázva)
- 15 dkg puha vaj
- 250 ml hűtött habtejszín
- 10 gr expressz zselatin fix
- 10 gr habfixáló
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- őrölt gyömbér – ízlés szerint
- 1 egész bio vagy kezeletlen citrom reszelt héja és felének a leve
- porcukor vagy méz édesítéshez – elhagyható
A sütőtökös sajttorták elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a puha vagy olvasztott vajat egy tálban alaposan összedolgozzuk a darált keksszel.
- Egy tortaformába egyengetjük az összeállított torta alapot. (24 cm-es sütőforma).
- A sütőtököt megpucoljuk, kimagozzuk és apró kockákra vágjuk, majd puhára kevés cukorral, csipet sóval pároljuk, ha kicsit hűlt pürésítjük.
- Majd hozzáadjuk a citrom reszelt héját és a fél citrom frissen facsart levét.
- Az ízlés szerinti fűszereket is hozzáadjuk és alaposan elkeverjük.
- Szükség szerint porcukorral – vagy mézzel – tovább édesíthető.
- Az egészet alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét is és robotgéppel az egészet alaposan összedolgozzuk.
- Belekeverjük a zselatinfixet is.
- Azután a hűtött habtejszínt felverjük, ha kezd habosodni hozzáadjuk a habfixet is és addig keverjük, amíg a végleges állagát el nem nyeri.
- A két krémet összeöntjük és óvatosan összekeverjük.
- Majd egyenletesen elsimítjuk a kekszes torta alapon és hűtőbe tesszük, hogy összeérjen és összeálljon.
- Egy óra múlva tálalható, szeletelhető.
Díszíthető tejszínhab rózsákkal, de akár apróbbra vagdalt pirított dióval, mandula szeletekkel vagy egyszerűen porcukorral megszórva. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/S%C3%BCt%C5%91t%C3%B6k
Vissza a kategória cikkeihez